Donde

INGREDIENTES

• 500 gr de carne de cerdo picada
• 250 gr de higado de cerdo picado
• 4 filetes de anchoas picados
• 1 cebolleta grande tierna picada
• 100 ml de leche
• 2 huevos
• 3 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1/2            “          “   tomillo
• Sal y pimienta

ELABORACION

Recomendacion: si se tiene una maquina para picar carne,es recomendable volver a pasar por ella, todos los ingredientes ya picados juntos.
En un recipiente grande,mezclar la carne picada con el higado,las anchoas y la cebolleta.Añadir los huevos,la leche,sal,pimienta,tomillo,la pimienta de Jamaica y amasar todo como si fuera para pan.
Precalentar el horno a 170º.
Mientras huntar con mantequilla un molde hondo para horno y espolvorear con pan ralladado.Verter dentro la masa de pate y hornear durante 1 hora aproximadamente.
Sacar,dejar enfriar,desmoldar.Conservar en un tape o recipiente para mantequillas.