Donde

INGREDIENTES

• 1 paquete pequeño de lentejas pequeñas(al remojo la noche anterior)
• 400 gr de costillas de cerdo partidas en trozos pequeños (pedir al carnicero)
• 14 rodajas gorditas de chorizo para cocinar
• 100 gr de judias verdes finas cortadas en trozos de 1 cm
• 100 gr  “       “           “      planas     “         “        “      “     “
• 1 zanahoria grande cortada en medias lunas
• 2 patatas medianas cortadas en daditos
• 0,5 puerro picado
• 1 cebolla pequeña entera
• 1 rama pequeña de apio con hojas
• 5 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 3 granos de pimienta de Jamaica (si no se tiene no pasa nada)
• 2 pastillas de caldo de carne,pollo o verduras
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Pimienta recien molida y aceite de oliva

ELABORACION

En una olla con agua poner las costillas de cerdo,cuando rompa a hervir,dejar cocinar 15-20 mn.Apartar del fuego,sacar las costillas,enjuagarlas bien bajo el grifo,tirar el agua,limpiar la olla y volver a llenarla con agua fria.
Echar las costillas,el chorizo,las lentejas,la zanahoria,el ajo,las judias,el apio,el laurel,la pimienta de Jamaica,las pastillas de caldo,un chorro de aceite y un poco de pimienta molida.Cocinar a fuego suave hasta que la carne y las lentejas esten casi tiernas.Al final añadir las patatas y cocinar hasta que todo este en su punto.
Espolvorear con el perejil picado y servir.