Donde

INGREDIENTES

Crema:

• 6 zanahorias picadas
• 1 hinojo picado
• 1 puerro picado
• 1 nabo picado
• 3 patatas medianas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de cebollino fresco picado
• 1            “           “  perejil            “          “
• 1 chupito de salsa de soja
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1 vasito de nata para cocinar
• Pimienta y aceite

Picatostes:

• 2 rebanadas grandes de pan de molde sin corteza
• 1 huevo batido
• 1 cucharada de pepitas de calabaza
• 1         “           “         “       “   girasol
• Papel para horno (pergamino)

ELABORACION

Picatostes:



Del papel, recortar 2 cuadrados doble de grandes que las rebanadas de pan.En uno poner 1 pan y con la brocha de cocina pintarlo con agua tibia y seguidamente con el huevo batido.

Repartir por encima las pepitas de calabaza y girasol.Pintar la otra parte simplemente con agua y tapar con ella la primera como un sandwich.

Tapar con otro cuadrado de papel y con ayuda de un rodillo o botella,aplastarlo un poco,para que las partes se junten.

Retirar los papeles y cortar el “sandwich aplastado” en unos cuadraditos de 1 cm.

Esparcirlos por una bandeja de horno,sin untarla con aceite.

Precalentar el horno a 180º y hornear durante 16-18 mn.



Crema:



En un cazo grande,calentar un chorro de aceite y pochar un poco todas las verduras menos la hiervas frescas.Cubrir de agua ,añadir la pastilla de caldo, un poco de pimienta y cocinar hasta que las verduras esten blandas.

Dejar templar, añadir la nata y triturar.

Servir la crema con los picatostes, unas gotitas de salsa de soja y espolvorear con las hierbas aromaticas.