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Archive for the ‘Cocina’
Almejas a la marinera
INGREDIENTES 1 kg de almejas 2 dientes de ajo picados 1,5 cucharadita de harina 1 “ pequeña de pimenton 1 “ de perejil picado 1/2 vaso de vino blanco 1/2 “ “ fumet (caldo de pescado) 1 hoja pequeña de laurel Sal y ceite ELABORACION Lavar bien las almejas y escurrirlas. En una cazuela de [...]
Lomo de cerdo braseado con verduras – Schab duszony z warzywami
INGREDIENTES 4 filetes de lomo de cerdo de 2 cm de grosor 200 gr de champiñones cortados en laminas gordas 100 gr de patatas peladas y cortadas en cuartos 1 pimiento rojo cortado en tiras 1 calabacin cortado en medias lunas 2 cebolletas grandes picadas 100 gr de harina 100 ml de vino tinto 3 [...]
Pastel de manzana – Szarlotka
INGREDIENTES La masa 3 vasos de harina 250 gr de mantequilla 3/4 de vaso de azucar 2 cucharaditas de vainilla azucarada 3 yemas de huevo 3 claras montadas con 1/4 de vaso de azucar 1 huevo entero 2 cucharaditas de levadura en polvo Relleno 2 kg de manzana reineta peladas y cortadas en gajos pequeños [...]
Pate noruego
INGREDIENTES 500 gr de carne de cerdo picada 250 gr de higado de cerdo picado 4 filetes de anchoas picados 1 cebolleta grande tierna picada 100 ml de leche 2 huevos 3 cucharadas de harina 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida 1/2 “ “ tomillo Sal y pimienta ELABORACION Recomendacion: si se tiene una [...]
Copa de frutas del bosque y chocolate blanco
INGREDIENTES 150 gr de arandanos 150 gr de frambuesas 20 gr de coco rallado 50 gr de pistachos picados 100 ml de leche condensada 2 claras de huevo 1 tableta de chocolate puro 1 tableta de chocolate blanco ELABORACION Fundir el chocolate blanco con la leche condensada al baño maria,dejandolo despues templar. Montar las claras [...]
Ensaladilla de champiñones – Salatka pieczarkowa
INGREDIENTES 500 gr de champiñones 2 puerros picados 4 pepinillos grandes en vinagre picados y escurridos 6 huevos cocidos picados 2 dientes de ajo picados 1 lata pequeña de maiz 1 lata pequeña de guisantes 100 gr de queso edam rallado en los agujeros grandes 1 manzana reineta o similar pelada y rallada en los [...]
Lentejas caseras estilo “Alaska”
INGREDIENTES 1 paquete pequeño de lentejas pequeñas(al remojo la noche anterior) 400 gr de costillas de cerdo partidas en trozos pequeños (pedir al carnicero) 14 rodajas gorditas de chorizo para cocinar 100 gr de judias verdes finas cortadas en trozos de 1 cm 100 gr “ “ “ planas “ “ “ “ “ 1 [...]
